Anjou Mozaïk : Plus qu’un vin, c’est une histoire.
10 mars 2021 // Gastronomie // 415 vues // Nc : 134

L’Anjou Mozaïk 2015 est issu du domaine Pithon-Paillé dans la Vallée de la Loire. Il possède une robe foncée avec un bouquet parfumé de cerise noire, de réglisse et de biscuit aux amandes.  Sa texture est élégante, soyeuse, douce et évidente (presque comme un Bourgogne), structurée par des tanins fins mais encore jeunes mais qui doit encore s’affiner. Il s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce ou un plateau de formage.

Les débuts du domaine de Pithon-Paillé commencent par sa création en 2008 avec l’association Isabelle & Jo Pithon avec Wendy et Joseph Paillé. Forts de leurs trentaines années d’expériences dans les vignes et soucieux de leur environnement, ils exploitent ensemble 13 hectares en culture biologique certifiées Qualité France. En effet, les vignes du domaine se déploient principalement en Chenin sur les grands terroirs de l'Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume et préservent leurs parcelles

grâce à des techniques respectueuses de la vie du sol et de son fonctionnement en tant qu'agro-écosystème complexe. Les vins produits sur le domaine sont élevés en barriques et cuves bois de 10 à 18 mois selon les cuvées ce qui leur donne leur caractère.

Lindo

Fiche technique

Origine : Vallée de la Loire, France
Appellation : Anjou
Domaine : Pithon-Paillé
Cépage : Cabernet Franc
Millésime : 2015

Type : Rouge
Degré : 12 %
Garde : 7 ans
Servir : 15 ° C
Distribution : Vinoteka


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), plus d’un milliard de personnes dans le monde vivent avec un handicap. Cela représente environ 15 % de la population mondiale. Pourtant, malgré ces chiffres, les obstacles à l’éducation, à l’emploi, à la santé et à la participation sociale demeurent omniprésents. La marginalisation des personnes handicapées n’est pas seulement une question de manque d’infrastructures, mais aussi de mentalités à transformer. « Debout ! », le reportage documentaire de la photographe et réalisatrice Felana Rajaonarivelo publié dans notre rubrique GRAND ANGLE fait partie des initiatives qui incitent à voir au-delà du handicap. Des histoires de femmes inspirantes, pleines de rêves et d’espoir. L’inclusion ne consiste pas uniquement à intégrer des rampes d’accès ou à adapter des outils de communication. C’est une démarche globale qui touche à tous les aspects de la vie : éducation inclusive, emploi équitable, accès à la culture, et reconnaissance pleine des capacités de chacun. Il s’agit de dépasser la charité pour embrasser l’égalité et la justice sociale. En sensibilisant dès le plus jeune âge, on favorise une génération future plus ouverte et respectueuse des différences.

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