À deux pas du palais de Justice d’Anosy, un petit coin coloré attire l’œil et les papilles. Là, une foule se regroupe pour déguster des salades de fruits servies dans des barquettes. Ce concept rafraîchissant, imaginé par Perline, propose des mélanges de fruits à des prix abordables, un délice qui fait l’unanimité !
On y trouve un mélange succulent de pastèque, ananas, fraises, bananes, avocats et papayes. Le tout à des prix très abordables : 1000 Ar pour une petite barquette et 1500 Ar pour une portion généreuse, idéale pour se rafraîchir les papilles sur place. À emporter, la barquette est à 3 200 Ariary. Ouverte du lundi au vendredi, l'idée de Perline est simple : acheter des fruits séparément peut vite devenir coûteux, alors pourquoi ne pas les transformer en savoureuses salades ? En plus de tous les bienfaits que les fruits apportent à notre santé, Perline nous rend la vie plus facile en les préparant pour nous. En effet, cela fait maintenant dix ans qu'elle vend ses salades de fruits juste à côté de son marché de fruits. « J'ai commencé en vendant des fruits, et quatre ans plus tard, l'idée de faire des salades de fruits m'est venu à l'esprit », raconte-t-elle avec un sourire. Fière de faire partie de cette génération de vendeurs de fruits, Perline est la pionnière de la salade de fruits à Anosy.
Au fil des ans, la clientèle de Perline est aussi variée que les fruits qu'elle sert. Directeurs, receveurs, fonctionnaires, avocats, juges, des gens du quotidien et bien d’autres se retrouvent autour de ses barquettes. « La salade de fruits ne connaît pas de barrières, elle rassemble tout le monde. Chacun vient ici sans se sentir mal à l'aise » explique-t-elle. Dès 5h du matin, l’équipe commence à éplucher les fruits, et tout est prêt à servir vers 7h. « Pendant la période hivernale, nous constatons une baisse de la clientèle. Mais dès que les températures grimpent, une grande barquette ne suffit plus ! Nous constatons souvent que deux grands contenants sont rapidement épuisés » affirme-t-elle, avec un air réjoui. Cependant, il arrive que certains fruits soient en rupture de stock chez les fournisseurs à cause de la saisonnalité. Dans ces cas-là, Perline s'adapte en utilisant ce qu'elle a sous la main et en remplaçant les fruits manquants par d'autres variétés. En outre, elle est fréquemment sollicitée pour concocter des plats pour des occasions uniques, telles que des mariages, grâce à sa délicieuse salade de fruits qui fait fureur !
Son projet pour l'avenir ? Élargir son petit business de salades de fruits, malgré les défis liés à l'emplacement. « Je travaille encore sur ce projet, car trouver le bon endroit reste un peu compliqué » conclut-elle. Alors, comme le chantait Bourvil : « Salade de fruits, jolie, jolie, jolie! »
Cédric Ramandiamanana
Contact : 038 22 225 98
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Chaque année, le 3 décembre, la Journée mondiale des personnes handicapées nous invite à une réflexion profonde sur l’inclusion, la dignité et les droits des personnes en situation de handicap. Bien plus qu’une journée de sensibilisation, elle constitue un appel à l’action pour bâtir une société réellement accessible à tous, où chacun peut vivre pleinement ses droits et ses aspirations.
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), plus d’un milliard de personnes dans le monde vivent avec un handicap. Cela représente environ 15 % de la population mondiale. Pourtant, malgré ces chiffres, les obstacles à l’éducation, à l’emploi, à la santé et à la participation sociale demeurent omniprésents. La marginalisation des personnes handicapées n’est pas seulement une question de manque d’infrastructures, mais aussi de mentalités à transformer. « Debout ! », le reportage documentaire de la photographe et réalisatrice Felana Rajaonarivelo publié dans notre rubrique GRAND ANGLE fait partie des initiatives qui incitent à voir au-delà du handicap. Des histoires de femmes inspirantes, pleines de rêves et d’espoir. L’inclusion ne consiste pas uniquement à intégrer des rampes d’accès ou à adapter des outils de communication. C’est une démarche globale qui touche à tous les aspects de la vie : éducation inclusive, emploi équitable, accès à la culture, et reconnaissance pleine des capacités de chacun. Il s’agit de dépasser la charité pour embrasser l’égalité et la justice sociale. En sensibilisant dès le plus jeune âge, on favorise une génération future plus ouverte et respectueuse des différences.
La 1ère édition du MAKUA FESTIVAL MUSIC
La 1ère édition du MAKUA FESTIVAL MUSIC organisée par SHYN et la Commune Urbaine de Toamasina du 31 octobre au 03 novembre
