Le livre de cuisine « Haka Fy Tsiro » de Henintsoa Moretti nominé au Gourmand World Cookbook Awards
7 août 2024

« Haka Fy Tsiro, » le livre de recettes authentiques malagasy de Henintsoa Moretti est sélectionné au Gourmand World Cookbook Award dans trois catégories : « Celebrity chef », « Food heritage » et « African Book. » Ce livre regroupe 22 recettes coup de cœur issues de ces voyages à travers l’Île comme le Bonitsy ou encore le Dobadoba. Henintsoa Moretti fait partie des chefs malgaches mettant en valeur la cuisine locale qu’elle présente dans son restaurant Haka Fy situé à Andohalo.

Facebook : Haka Fy

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Sans langue de bois

Juin célèbre la langue malgache. Une langue douce, chantante , subtile — que l’on admire, que l’on dit aimer, mais que l’on néglige au quotidien. Mais à sa place, on a un sabir moderne, un étrange cocktail de malgache, de français et d’anglais. Et les jeunes ? Ils jonglent, sans vraiment maîtriser aucune des trois. Alors on s’indigne, on accuse l’école, les réseaux sociaux, l’époque.
Mais ça tape à côté. Les langues sont vivantes, elles mutent, s’adaptent, empruntent. Vouloir figer la langue malgache dans le marbre, c’est oublier qu’elle-même s’est forgée dans les métissages. Au lieu de condamner l’évolution, peut-être faudrait-il l’accompagner avec lucidité. Éduquer sans mépriser. Valoriser sans enfermer. Et surtout, cesser de pleurer une langue qu’on refuse d’habiter pleinement.

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Découvrez Rakotondrahaja Harilala Elia Tolojanahary , photographe spécialisé dans le nu artistique, dans la rubrique LOISIR du 𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭® Magazine, numéro de mai 2025 - NC 184. Photographe spécialisé dans le nu artistique, Rakotondrahaja Harilala Elia Tolojanahary est un passionné qui raconte des histoires à travers chaque cliché. Son objectif : casser les clichés sur ce genre qu’il qualifie de « liberté », encore trop mal perçu à Madagascar. 

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