Mananas (Mojito ananas) du Grand Café de la Gare (Tana)
22 décembre 2024 // Gastronomie // 3135 vues // Nc : 179

Ingrédients
- Une dizaine de morceaux d’ananas
- 6 quartiers de citron
- 6 à 7 feuilles de menthe
- Sucre cassonade
- 4 cuillères à café de rhum 303 Lemurian Grove
- 6cl d’eau gazeuse PM
- De la glace pillée

Mode de préparation
Dans un grand verre, mettre la menthe, ananas, sucre, le citron, puis écraser à l'aide d'un pilon. Ajouter le rhum et mélanger à l'aide d'une cuillère. Verser la glace pilée à ras bord et compléter avec de l'eau gazeuse. Une variante : diminuer le sucre de 50% et remplacer par du yuzu ou de l'eau gazeuse. Décorer avec l'ananas et de la menthe fraîche.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

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Que vous êtes d’août

Août. Le thermomètre frissonne, les collines brunissent, les marchés se vident de leurs fruits… et pourtant, c’est comme si la vie, elle, éclatait. Dans tout Madagascar, ce mois résonne de chants et de tambours : famadihana dans les hautes terres, circoncisions rituelles, fitampoha dans l’ouest, festivals et cérémonies qui raniment les villages. Août, c’est le mois où les vivants et les ancêtres se retrouvent, où l’on danse avec le froid pour réchauffer les cœurs. Si l’on y pense bien, la fête nationale aurait presque plus de sens ici qu’en juin. Août est viscéralement malagasy. Il n’offre ni luxuriance ni abondance, mais une force invisible circule – celle des liens, des mémoires, des célébrations partagées. Entre un ciel d’azur et une terre sèche, le peuple, lui, fleurit. Peut-être qu’au fond, août n’est pas seulement un mois : c’est l’âme d’un pays.

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Retrouvez le making of shooting mode du 𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁® magazine, édition août 2025 - NC 187.Prise de vue : Ankaditany Ampitatafika 
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