Mananas (Mojito ananas) du Grand Café de la Gare (Tana)
22 décembre 2024 // Gastronomie // 8349 vues // Nc : 179

Ingrédients
- Une dizaine de morceaux d’ananas
- 6 quartiers de citron
- 6 à 7 feuilles de menthe
- Sucre cassonade
- 4 cuillères à café de rhum 303 Lemurian Grove
- 6cl d’eau gazeuse PM
- De la glace pillée

Mode de préparation
Dans un grand verre, mettre la menthe, ananas, sucre, le citron, puis écraser à l'aide d'un pilon. Ajouter le rhum et mélanger à l'aide d'une cuillère. Verser la glace pilée à ras bord et compléter avec de l'eau gazeuse. Une variante : diminuer le sucre de 50% et remplacer par du yuzu ou de l'eau gazeuse. Décorer avec l'ananas et de la menthe fraîche.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

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Ce mois d'octobre, pendant que certains débattent encore de savoir si l'IA va « prendre leur travail », des lycéens malgaches de 13 à 17 ans sont à Séoul pour le First Global Challenge, prêts à en découdre avec les meilleurs cerveaux robotiques de 190 pays. En novembre, la Team CERISE de l'Ecole Nationale Informatique de Fianarantsoa reprend l'avion pour le Robotex International, catégorie Lego Sumo 3kg open — des sumos en lego, précision utile, même si le principe reste le même que l'original japonais. Et pendant ce temps, nos geeks locaux s'attaquent à des IA from scratch, c'est-à-dire construites de zéro, sans filet, sans modèle préfabriqué. Même les mpanandro — nos astrologues traditionnels gardiens du Fanandroana depuis des siècles — ont désormais un interlocuteur numérique avec OANA, une application qui veut rendre l'astrologie malgache accessible à tous sans déposséder les maîtres du calendrier. On appellera ça la modernité avec respect des anciens. Ou de l'audace bien élevée.Mais voilà — et c'est là que le professeur en nous reprend la parole — une machine qui pense vite ne pense pas forcément juste. L'IA est un marteau formidable, à condition de ne pas s'en servir pour planter des vis. Elle assiste, amplifie, accélère — elle ne remplace pas le jugement, la nuance, ni cette petite chose qu'on appelle l'expérience. Confier son devoir, son diagnostic ou sa stratégie d'entreprise à un algorithme sans en vérifier la cohérence, c'est un peu comme demander à un GPS de choisir votre métier. Nos jeunes qui construisent leurs robots et leurs IA de zéro l'ont compris avant beaucoup d'adultes — la vraie intelligence artificielle commence par une vraie intelligence naturelle.

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