Château Les Hauts-Conseillants 2015 : Elégant et généreux
7 août 2021 // Gastronomie // 2167 vues // Nc : 139

Ce Château Les Hauts-Conseillants 2015 est à l'image de son millésime de grande maturité. Sa palette très fine associe les fruits noirs bien mûrs à un boisé élégant aux nuances de cèdre, d'épices douces et de poivre. La bouche ne déçoit pas : on y trouve de l'ampleur, une structure suffisante, des arômes de cerise, de noyau et d'amande et des tanins bien enrobés, toastés et cacaotés. C’est l’un des châteaux des plus emblématiques de l’appellation Lalande de Pomerol. Le millésime exceptionnel 2015 des Hauts-Conseillants, c’est de l’élégance, de la puissance et un très bon potentiel de garde. Un vin qui se marie parfaitement avec les viandes rouges.


Lindo

Fiche technique

Domaine : Château Les Hauts-Conseillants
Pays : France
Région : Bordeaux Rive Droite
Appellation : Lalande-de-Pomerol

Millésime : 2015
Cépages : Merlot, Cabernet franc
Alcool : 14 %


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Février a ce petit talent sournois : il raccourcit le calendrier, mais allonge sensiblement les factures. On nous dit que c’est le mois de l’amour. Celui où les coeurs s’affolent, où les mots doux résonnent un peu plus fort… et où les caisses, elles aussi, font des étincelles. La Saint-Valentin, si on y regarde bien, c’est un c’est Cupidon avec un partenariat commercial bien négocié. Et quelle mise en scène ! Les vitrines rougissent à qui mieux mieux, les roses voient leur prix grimper en fonction de l’intensité du sentiment, les chocolats prennent des formes de coeur — parce qu’un foie ne ferait pas rêver. Sans oublier les menus « spécial couple » et les offres taillées sur mesure pour les âmes sensibles. Finalement, le 14 février, l’amour se résume souvent à des coffrets cadeaux, des bougies qui sentent bon et des tables réservées longtemps à l’avance. Romantique ? Sans doute. Improvisé ? Pas vraiment.Mais après tout, est-ce vraiment un problème ? Quand on aime, on ne compte pas, dit l’adage. Ou plutôt, on compte moins. Moins les zéros sur l’addition, moins les ficelles parfois grossières du marketing sentimental. L’important n’est pas le prix, mais l’intention — même si l’intention a parfois besoin d’un terminal de paiement. La Saint-Valentin n’a pas inventé le commerce, elle l’a simplement officialisé. Elle donne une belle excuse à ceux qui aiment aimer en grand, et une porte de sortie élégante à ceux qui avaient, une fois de plus, oublié la date. Elle rassure aussi : l’amour devient visible, mesurable, publiable. Sans preuve matérielle, serait-il suspect ? Alors on célèbre. Ou pas. On offre. Ou on écrit. On dîne aux chandelles ou on partage un mofo gasy au coin de la rue. Parce qu’au final, l’important n’est pas ce que l’on dépense, mais ce que l’on investit.
Et là, désolé pour les commerçants, aucune carte bancaire ne fait l’affaire.

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