V-Twin du Garage (Tana)
11 mars 2021 // Gastronomie // 2010 vues // Nc : 134

Les fans bordelais de grosses Harley customisées connaissent nécessairement le V-Twin Garage à Bordeaux. Mais qui ne connaît pas ce temple des Indian Motorcycle, la plus ancienne marque de motos américaines, fabriquées de 1901 à 1953 ? Le rapport avec le V-Twin du Garage à Tana ? Euh aucun sans doute, si ce n’est que : 1) le patron est bordelais ; 2) il aime les grosses américaines ; 3) les gros cubes qui font vroum-vroum chez le premier sont remplacés par des petits cubes qui font cling-cling au fond des verres, pour un effet presque aussi vertigineux. Avec modération, sinon on verbalise !

Ingrédients
2 cl de crème de café
6 cl de rhum brun Mangoustan
4 cl de rhum Cuvée noire prestige
2 c. à c. de sucre de canne
1 jaune d’œuf
Anis étoilé (pour la décoration)
Glaçons

Mode de préparation 
Dans un shaker, mélanger tous les éléments sauf le jaune d’œuf. Verser l’appareil dans un verre à whisky puis ajouter les glaçons et le jaune d’œuf doucement. Décorer avec l’anis étoilé.


L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération.

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Travaillant le bois, le raphia, la soie sauvage ou encore la corne de zébu, les artisans malgaches façonnent des pièces d’une finesse et d’une originalité remarquables. Chaque objet raconte une histoire, chaque création porte l’empreinte d’un savoir-faire ancestral. Pourtant, à l’ère de la mondialisation et du numérique, ces métiers d’art sont en péril. La transmission se fragilise, les techniques se perdent, et avec elles, des familles entières voient disparaître leur principal moyen de subsistance.
Face à ces défis, quelles solutions pour préserver et valoriser l’artisanat malgache ? Quels défis doivent relever les artisans pour pérenniser leur activité face aux évolutions du marché et à la concurrence industrielle ? Décryptage à la page 50 dans notre rubrique ÉCO.

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