Au restaurant La Table des Hautes Terres, niché au sein de l’hôtel Palissandre, la gastronomie prend une dimension authentique avec la nouvelle carte « Retour aux sources ». Imaginée par le chef Arison, fort de 25 ans d’expérience, cette expérience sensorielle célèbre les saveurs d’antan, en mettant à l’honneur les savoir-faire culinaires transmis de génération en génération.
Ici, pas de revisite extravagante, mais une cuisine sincère et respectueuse des goûts originels, où chaque plat raconte une histoire. Dans un cadre raffiné, les convives sont invités à redécouvrir des mets empreints de simplicité et de caractère, sublimés par une maîtrise technique impeccable. Une ode aux racines gastronomiques malgaches, à savourer sans attendre.